果胶

产品规格

产品描述

果胶是从柑橘皮或苹果渣中提取的天然多糖，主要由半乳糖醛酸单元通过α-1,4-糖苷键连接而成。高酯果胶在酸性条件下与糖可形成凝胶，低酯果胶则能通过钙离子交联凝胶化。制药中用作增稠剂、胶凝剂和缓释材料，也适合作为乳化稳定剂。